Dyrehavsbakken – Teltplads 51

Den 17.oktober 2018 opstod en brand på Dyrehavsbakken, og Teltplads 51, der indeholdt restauranterne Balkon 51, Hos Laura og Staldknægten samt Ice Corner & Burger Bar, blev totalskadet. ØLLGAARD fik til opgave at genskabe det nedbrændte efter nutidens normer og krav.

Den nye bygning skal rumme de samme restauranter og madsteder fordelt på kælder, stue og første sal. Dog udvides kælderområdet til teknik og lager samt toilet- og personalefaciliteter for flere restauranter. Der etableres to indvendige trapperum og en udvendig trappe, der skal fungere som adgangsveje til de respektive restauranter og brandveje om nødvendigt. Derudover etableres en elevator, der skal sikre adgang til alle tre etager.

ØLLGAARD har stået for projektering af konstruktioner og installationer, herunder restaurationskøkkener med fedtudskiller, dimensionering af afløb og kloakplaner, ventilation, opvarmning med varmepumpe, ABA-anlæg, brandrådgivning og brandplaner.